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茶圣陆羽在《茶经》中说“其水用山水上，江水中，井水下”。选水泡茶已不再只是茶客才关注的问题，已逐渐成为品茶人士的一种时尚。

　　在走访了各大超市、茶楼、茶叶市场后，发现目前丽水市场上尚没有一种专业的泡茶水，90%的茶楼、茶庄都是选用品牌桶装水作为“泡茶水”。据福建安溪茶叶协会四川分会会长陈育鑫介绍，只有专业的泡茶水才能沏出晶莹透彻且香气滋味纯正、鲜醇爽口的好茶。

　　在福建、深圳、广东、北京、上海等城市，早在2006年就已经出现专用泡茶水品牌，甚至还细分为普洱茶专用水和铁观音专用水等。据营养师介绍，用“泡茶专用水”能有效溶解出茶叶中对人体有益的营养物质，利用率可达80%以上，并实现茶、水融为一体，沏泡出的茶水色香、味甘醇、滑软。披云泡茶水就是针对这样的特征推出的专业泡茶水。

　　披云山地处浙闽赣交界，海拔1680米，龙泉为江浙沪之巅，中国生态第一市，优越的地理环境，使龙泉水质具有独特的个性，高山冷泉历来为善茶者钟爱，披云山原始森林植被覆盖的自然环境，岩石下滚涌的山泉水，具有“清、活、轻”的特性，造就了独一无二的披云泡茶水。

　　泡茶专用水消费群体针对性较强，主要是茶楼、茶行，以及爱茶、懂茶的社会中高阶层人士，同时也是居民日常生活饮用的高品质饮用水。据了解，披云泡茶专用水将在丽水市场全面上市。

　　从茶楼、茶叶市场得到反馈信息显示，披云泡茶水在上市后得到大部分高档次的专业茶楼、茶艺馆、茶庄认可，在试用之后均给予高度评价，表示披云泡茶水将会赢得追求高品质生活消费者的青睐。

　　泡茶专用水作为一个新概念产品，在市场上的反应还有待于市场和消费者的检验。披云公司表示今后还将根据市场需求研发出适用不同人群、不同功能的饮用水产品。